कोरोना के बाद कठिनाइयों से जूझ रहे झींगा उद्योग के लिए आवश्यक महंगे भोजन के बजाय सस्ते और आसानी से उपलब्ध भोजन के लिए नर्मद विश्वविद्यालय के जलीय जीव विज्ञान के दो छात्रों ने शोध कर दो पेटेंट दाखिल किए। उनके लिए बेकार सब्जियों से और चावल, फोटारा, नमक से झींगा-मछली से भोजन तैयार किया गया है।
हर साल लगता है 200 करोड़ रुपये से अधिक की लागत से खाना, बेकार सब्जियों और चावल पर शोध कर खोजा आसान विकल्प
आपको बता दें कि सूरत शहर सहित दक्षिण गुजरात में बड़े पैमाने पर झींगा की खेती का कारोबार होता है, झींगा की खेती करने वाले किसानों को 200 करोड़ रुपये से अधिक की लागत से खाना मंगवाना पड़ता है। चूंकि यह भोजन ही झींगा पालन के लिए सबसे अहम आवश्यकता है, नर्मद विश्वविद्यालय के जलीय जीव विज्ञान के प्रमुख डॉ कपिला मनोज के मार्गदर्शन में, दो छात्र अंकित उमेदभाई चौधरी और विक्रांति जयेशभाई पटेल ने बेकार सब्जियों और चावल से शोध किया है और किसानों के लिए झींगा पालन में किफायती भोजन तैयार किया है और इसका पेटेंट भी करा चुके हैं।
चावल की भूसी और नमक पर भी शोध हुआ
छात्रों ने कम लागत पर बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए चावल की भूसी, भूसी, प्रयोगशाला नमक और पांच अलग-अलग प्रकार के नमक का उपयोग करके अध्ययन किया। इस क्लोरोफिल का उपयोग खाद्य सौंदर्य प्रसाधन और दवा उत्पादों में प्राकृतिक रंग के रूप में और मानव रोगों के इलाज और मछली के रंग को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
स्पिरुलिना क्या है?
स्पिरुलिना एक प्रकार का बैक्टीरिया है जिसे साइनोबैक्टीरियम कहा जाता है। जिसे नील-हरित शैवाल के नाम से जाना जाता है। यह एक सर्पिल आकार का सूक्ष्म शैवाल है। जो ताजे, खारे पानी में पाया जाता है। स्पिरुलिना की दो प्रजातियां हैं। इनमें स्पिरुलिना प्लैटेंसिल और माक्विस्मानो शामिल हैं। आज स्पिरुलिना कैप्सूल, टैबलेट या पाउडर के रूप में उपलब्ध है। स्पिरुलिना न केवल मानव भोजन के रूप में उभरा है। लेकिन मछली, पक्षियों और जानवरों के भोजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
सब्जियों से ऐसे बनता है खाना
स्पिरुलिना ग्रीन को नर्मद विश्वविद्यालय के एक छात्र ने उगाया था। और मछली का चारा तैयार करने के लिए इन सागों को सब्जियों के अपशिष्ट भागों जैसे बाहरी छिलके, टहनियों या टहनियों के साथ मिलाया जाता था। इन खाद्य पदार्थों को विभिन्न गोलियों के रूप में बनाया जाता है। जो बाजार में मिलने वाले महंगे फिश फीड के मुकाबले आधे से भी कम कीमत में तैयार किया जाता है। फ़ीड बनाने के लिए एक क्रशिंग मशीन का उपयोग किया जाता है। चूंकि तैयार गोलियों को सुखाने के लिए सूर्य के प्रकाश का उपयोग किया जाता है, इसलिए निर्माण लागत बहुत कम होती है। छात्रों ने तीन अलग-अलग मछलियों कतला, रॉस मृगल पर प्रयोग किए।मछलियां बहुत स्वस्थ और किसी भी तरह की बीमारियों से मुक्त पाई गईं।
