जब मानसिक स्वास्थ्य की बात आती है तो हम व्यायाम, खेल और शारीरिक गतिविधियों को बहुत महत्व देते हैं। लेकिन शायद कम ही लोग जानते हैं कि खाना बनाना मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि घर में खाना बनाना और घर पर ही खाना दिमाग को तेज और स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभा सकता है।

खाना पकाना  ‘मेंटल हेल्थ बूस्टर’

हेल्थ एक्सपर्ट भी घर में खाना पकाने को ‘मेंटल हेल्थ बूस्टर’ मानते हैं। स्वाभाविक रूप से, आप सोच रहे होंगे कि खाना पकाने का मानसिक स्वास्थ्य से क्या लेना-देना है। वास्तव में, जो लोग खाना पकाने के शौकीन हैं, उन्हें पता चलता है कि उन्हें मानसिक रूप से खाना पकाने में कितना आनंद आता है क्योंकि खाना पकाने की प्रत्येक प्रक्रिया वास्तव में आपके दिमाग को तरोताजा, मजबूत और केंद्रित रखने में मदद करती है।

बढ़ती है इन्द्रिय शक्ति

दरअसल जब हम खाना पकाते हैं तो हमारी इन्द्रिय शक्ति बढ़ती है। कितना पकाना है, कितना मसाला डालना है, इसकी समझ हमें बढ़ानी होगी। इसकी सहायता से हम चीजों को बिना तौले या मापे अपने ही अनुमान से सही समय पर पका लेते हैं। फायदा यह है कि इस दौरान दिमाग शांत और डायवर्ट होता है और समस्या कम हो जाती है। इसके अलावा मानसिक रोगों से बचने के साथ आपकी सोचने समझने की शक्ति भी बढ़ती है।

ध्यान की तरह काम करता है

खाना बनाने के लिए आइटम तैयार करना, सीज़निंग को कस्टमाइज़ करना और खाना पकाने की प्रक्रिया का अवलोकन करना सभी एक तरह से विशेष कौशल हैं। खाना पकाने से आपको उन चीजों से ध्यान हटाने में मदद मिल सकती है जिनसे आपको बचना चाहिए। यह कुछ प्रकार की मानसिक बीमारियों के इलाज में प्रभावी है।

मोटर कौशल बढ़ाता है ये

खाना बनाने की तैयारी के समयसब्जी काटते समय चाकू से कैसे काटें, कितने प्रेशर से और कितनी गहरी सब्जी काटें। यह सब हमारे मोटर कौशल को बढ़ाता है।

खाना बनाने में है एकाग्र चित्त की आवश्यकता

जब हम सब्जियां पकाते हैं तो हमारी एकाग्रता बढ़ जाती है, जरा सी चूक से सब्जियां जल जाती हैं, दूध फट जाता है या बह जाता है। इन सबके लिए एक केंद्रित दिमाग की जरूरत होती है। सब्जियों को तैयार करने में जितना समय लगता है, उनके पकने पर ध्यान देना, सही मसाले डालने पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है और यह प्रक्रिया दिमाग को केंद्रित रखने में बहुत मदद करती है।