आयुर्वेदिक चिकित्सा में हल्दी को कई रोगों में लाभकारी माना गया है। सर्दी-खांसी के अलावा, त्वचा रोगों के उपचार में हल्दी कोरोना काल में काढ़ा बनाने में व्यापक रूप से उपयोग गया था। है। रसोई में बड़े पैमाने पर मसाला में हल्दी भोजन की स्वादिष्टता और रंग देने में मदद करता है।
राजकोट से लगभग 40 किमी दूर भंडारिया के एक किसान वल्लभाई पटेल का कहना है कि जब उन्हें प्राकृतिक खेती के बारे में पता चला तो उन्हें जैविक हल्दी पैदा करने का विचार आया। हल्दी, जो आमतौर पर बाजार में उपलब्ध हल्दी रासायनिक उर्वरकों द्वारा तैयार की जाती है। लोगों के स्वास्थ्य के लिए अधिक गुणकारी एवं कम कीमत पर अच्छी माल मिले इसके लिए जैविक हल्दी का उत्पादन करने के लिए एक अभियान शुरू किया।
हल्दी की प्राकृतिक खेती की यात्रा के बारे में वल्लभभाई ने आगे कहा कि आज से पांच साल पहले मैंने पांच बीघा में हल्दी की प्राकृतिक खेती के साथ प्रयोग करना शुरू किया था। हल्दी की बुवाई के लिए एक विशेष खेत स्थापित करने के लिए उसने सूरत से ट्रैक्टर और जुताई के उपकरण मंगवाए और हल्दी की गांठें लगाईं। हल्दी को बढ़ने में लगभग 3 महीने लगते हैं और इसे ड्रिप इरिगेशन से उगाना पड़ता है। उन्होंने आगे कहा कि एक पौधे से करीब दो किलो हरी हल्दी मिलती है।
उन्होंने प्राकृतिक खेती के लिए आवश्यक कीट भी बनाए। जिसमें गोमूत्र, गोबर, लेमनग्रास, चने का आटा, वडला पेड़ की लकड़ी का मिश्रण एक बैरल में तैयार किया जाता था, जिसे आवश्यकतानुसार सिंचाई के साथ मिलाया जाता था। हल्दी की फसल लगभग 8 महीने तैयार होने के बाद उसकी खुदाई करें।
कोठा सूज के मालिक वल्लभभाई ने भी हरी हल्दी का पाउडर बनाकर बाजार में बेचने की बजाय वैल्यू एडिशन के साथ बेचने का जोखिम उठाया। हल्दी को सुखाने के लिए बॉयलर और क्रशर भी लगाए गए थे। परिवार ने पैकिंग समेत जिम्मेदारी संभाली और खेत से बेचने का कार्य शुरु किया।
हल्दी के लिए वल्लभभाई की मेहनत रंग लाई है, आज उन्हें हल्दी की एडवांस बुकिंग करनी पड़ रही है। वे प्रति वर्ष प्रति बीघा 40 मन यानी पांच बीघा में 200 मन हल्दी का उत्पादन कर और उसका पाउडर बेचकर 8 लाख रुपये से अधिक कमाते हैं। उन्हें प्रमाणित प्रयोगशाला के माध्यम से हर साल हल्दी पूरी तरह से जैविक होने का प्रमाण पत्र भी मिलता है। आने वाले समय में वे अपनी हल्दी को अपने ब्रांड नाम से बाजार में एक प्रमुख पहचान देने की योजना बना रहे हैं। राज्य सरकार प्राकृतिक कृषि को तेजी से बढ़ावा दे रही है, जिसके परिणामस्वरूप किसान स्वास्थ्य और मूल्य वर्धित खेती को अपना रहे हैं।
