रोजाना एक केले के सेवन से दूर होता है अंधेपन का खतरा


सिडनी। एक नए शोध में साबित हुआ है कि हर दिन एक केला खाने से अंधेपन का खतरा दूर होता है। शोधकर्ताओं ने अध्ययन के दौरान केले में वैâरोटिनॉइड यौगिक पाया है। यह फलों, साqब्जयों को लाल, नारंगी और पीला रंग देता है, जो लीवर में जाकर विटामिन ए में परिर्वितत हो जाते हैं, जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है। पिछले अनुसंधान में भी पता चला है कि वैâरोटिनॉइड के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ भी खतरनाक रोगों जैसे वैंâसर, हृदय रोग और मधुमेह से सुरक्षा प्रदान करते हैं। अध्ययन में पता चला है कि केला प्रोविटामिन ए वैâरोटिनॉइड से भरपूर होता है, जो आंखों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन ए की कमी को पूरा करने के लिए एक संभावित खाद्य स्रोत प्रदान कर सकता है। विटामिन ए की कमी से निपटने के लिए शोधकर्ताओं ने केले में वैâरोटिनॉइड को बढ़ावा वाले तरीकों की जांच की थी। ऑस्ट्रेलिया की क्वींसलैंड यूनिर्विसटी ऑफ टेक्नोलॉजी से कारा एल र्मोिटमर और अन्य शोर्धािथयों ने इस शोध के लिए केले की दो किस्मों का अध्ययन किया था। उन्होंने पाया कि हल्के पीले और कम-वैâरोटिनॉइड वाले वैâवेंडिश किस्म के केले वैâरोटिनॉइड के अणुओं को तोड़ने वाले अधिक एंजाइमों का उत्पादन करते हैं।